หม้อกวนผสม (Main Pot) ขนาด 200 ลิตร แบบ 3 ชั้น (รวมแจ็คเก็ตและหุ้มฉนวน) มีการแบ่งส่วนประกอบหลักดังนี้:
- ตัวถังหลัก (Main Pot)
- ความจุใช้งาน: 200 ลิตร
- ชั้นใน (Inner Layer): ทำจากสเตนเลส SUS316L ความหนา 4 mm รวมถึงฝาปิดด้านล่าง
- ชั้นกลาง (Jacket): ใช้สำหรับการทำความร้อน/เย็น ทำจากสเตนเลส SUS304 ความหนา 4 mm
- ชั้นนอก (Outer Shell): ทำจากสเตนเลส SUS304 ความหนา 3 mm เพื่อป้องกันความร้อน
- การตกแต่งผิว: ขัดเงาละเอียดระดับ 320 Mesh ทั้งด้านในและด้านนอก
- ระบบกวนผสมและมอเตอร์ (Agitation System)
- ใบพัดกวน: แบบใบพัดกวาดผนัง (Anchor type) พร้อมตัวกั้นทิศทาง (Baffle) วัสดุ SUS316L และใบปาดขอบวัสดุ Teflon (PTFE)
- มอเตอร์กวน: กำลัง 1.5 kW ความเร็วรอบ 0-63 รอบต่อนาที (RPM) ปรับความเร็วได้ (ใช้ Inverter ของแบรนด์ ABB)
- เครื่องโฮโมจีไนเซอร์ (Bottom Homogenizer): ติดตั้งด้านล่าง กำลัง 4 kW ความเร็วรอบสูงถึง 0-3000 RPM
- ระบบซีล: ใช้ Mechanical Seal คุณภาพสูง ใช้เทคโนโลยีจากเยอรมนี
- ระบบควบคุมและไฟฟ้า (Electrical & Sensors)
- การควบคุม: ควบคุมด้วยปุ่มกด โดยใช้อุปกรณ์ไฟฟ้าของ Schneider
- เซนเซอร์วัดอุณหภูมิ: ใช้เซนเซอร์ Pt100 พร้อมหน้าจอแสดงผลจาก Omron
- ตู้ควบคุม: ทำจากสเตนเลสสตีลเพื่อความทนทาน
- ระบบทำความร้อนและวาล์ว (Heating & Valves)
- ระบบทำความร้อน: ระบบ ไฟฟ้า (Electric Heating) ที่มีประสิทธิภาพ
- วาล์วปล่อยสาร: วาล์วแบบแมนนวล (Manual Valve) วัสดุ SUS316L ยี่ห้อ Yuanan มีความทนทาน
จุดเด่นของสเปกนี้:
- วัสดุคุณภาพสูง: ใช้สเตนเลสเกรดอาหารและยา (SUS316L) ในส่วนที่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์โดยตรง
- ความทนทาน: ความหนาของสเตนเลส (3-4 mm) ทำให้หม้อมีความแข็งแรงมากสำหรับขนาด 200 ลิตร
- เทคโนโลยีผสม: มีระบบกวนช้า (กวาดผนัง) และกวนเร็ว (Homogenizer) ช่วยให้เนื้อผลิตภัณฑ์เนียนละเอียดได้ดี
